活動緣起
為了培育國內年輕學生對專業廚藝方面的堅持,同時具備創新思考潛力之優秀年輕廚師,鼓勵其不斷精進廚藝、提升專業廚藝能力,特舉辦國際美食名廚研習活動,透過多面向廚藝教育方式,歸納出國際廚藝潮流,並鼓勵學生年輕廚師積極參與國際賽事,進而瞭解廚藝之國際觀及進而提升自己廚藝能力,為台灣美食形象揚名世界。據此,為促進學生年輕廚師做進一步的廚藝交流,本校舉辦在校學生年輕廚師廚藝競賽肉類及海鮮現場烹調,特聘國際廚藝裁判蒞臨指導與評定,以增進廚藝能力和技巧。
辦理單位
一、 主辦單位:國立高雄餐旅大學
二、 承辦單位:國立高雄餐旅大學餐飲管理系
參賽對象及活動日期
研習會:108年4月26日(五)、108年4月28日(日)
研習會對象:全國各高中職、大專院校之教師、學生等
廚藝競賽:108年4月27日(六)
廚藝競賽對象:大專院校及高中職在學學生
活動地點
國立高雄餐旅大學
研習會:第二實習大樓7F實習餐廳(Bravo)
廚藝競賽:第二實習大樓7F實習廚房、實習餐廳(Bravo)
報名截止日期:108年4月15日(一) 17:00前
詳情請洽附件
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