1、決賽日期：109年10月29日（四）。

2、決賽報到時間：早上08:00-08:45，請參賽者於08:45前報到完成。

3、決賽地點：國立高雄科技大學(燕巢校區)—瑛苑。

4、請入圍決賽之組別，請於109年10月26日下午14點前完成Google表單，填寫『車牌號碼』及『便當數量』，以便校園管制及餐點安排。
表單連結：https://forms.gle/Tn9Y9LDGXGR7t8fc7

5、若有要異動決賽檔案者，請於109年10月22日下午17點前致電本系。

6、決賽詳情：202010高科盃日文導覽競賽入圍名單及注意事項、202010高科盃日文導覽競賽決賽流程

7、名單及決賽順序如下：

觀光管理系　敬啟

第一屆「CAS 蛋品料理競賽」活動辦法
壹、 目的：
一、 透過吸引大眾的創新菜色，傳遞 CAS 優良蛋品的新鮮食材、良好品質之印象，並加以提倡食品安全的重要性。
二、 藉由本次競賽活動製成宣導短片，一方面讓大眾了解 CAS 優良蛋品料理多元性，另一方面推廣選購時應認明 CAS 優良標章。

貳、 主辦單位：財團法人中央畜產會
指導單位：行政院農業委員會
承辦單位：景文科技大學餐飲系、JICC 國際廚藝研究社

參、 參賽對象：
居住臺、澎、金、馬等地區，並就讀各縣市高中職及大專院校，

對於「CAS 蛋品」創意料理有興趣之學生。
肆、 報名方式：
一、 本次比賽分為【大專院校組】及【高中職組】二組，請依分組報名參賽。
二、 以 3 人一隊方式組隊報名。
三、 請填寫報名表及第一階段初賽書面審查資料，一併郵寄至-景文科技大學 (H
棟餐飲系辦公室) JICC 國際廚藝研究社收(郵寄地址：231-307 新北市新店區
安忠路 99 號) 。
伍、 競賽主題：
以 CAS 優良蛋品為主原料，由參賽者發揮創意與研發精神，料理出色香味俱全且符合環保、健康、營養、衛生、安全之創意料理。

陸、 各組競賽獎勵：
一、 金牌獎 1 名：12,000 元、獎狀各 1 張、獎牌各 1 面及獎盃 1 座
二、 銀牌獎 2 名：6,000 元、獎狀各 1 張、獎牌各 1 面三、銅牌獎 3 名：3,000 元、獎狀各 1 張、獎牌各 1 面四、 最佳創意獎 1 名：獎狀各 1 張五、 最佳台風獎 1 名：獎狀各 1 張

六、 佳作獎 4 名：獎狀各 1 張
七、 入圍決賽之隊伍指導老師均頒贈感謝狀
柒、 競賽規則：
一、 本次競賽係以 CAS 蛋品為主要食材，發揮創意研發 3 道不同料理手法的蛋類菜餚。

（一） 第一道菜餚(有形蛋菜餚)：以「雞蛋」原型呈現，最可以清楚表達本次比賽的主體，藉此研發出更多雞蛋原型料理。本道菜餚必須現場烹調，不得攜帶半成品，雞蛋占比須達 60%以上
菜餚舉例：茶葉蛋、溫泉蛋等。
（二） 第二道菜餚(無形蛋菜餚)：散蛋也可是主角，本道菜餚必須將雞蛋打散烹
調，以非原型蛋呈現，雞蛋占比須達 60%以上。
（三） 第三道菜餚(鹹蛋或皮蛋菜餚)：以 CAS 鹹蛋或皮蛋擇一(或全選)入菜，不
拘泥料理方式、口味或呈現方式。
（四） 以上三道皆須在填寫(附件二)時標示該道菜餚的營養成份，並按照食譜上的份量計算。

CAS 蛋品料理競賽 活動辦法

CAS 蛋品料理競賽 海報

中國科技大學 新竹校區
2020-全國創意烘焙競賽-「經典馬卡龍」競賽辦法
一、 活動宗旨：為慶祝中國科技大學創校55周年，特舉辦2020-全國創意烘焙競賽-「經典馬卡龍」；

希望藉由本競賽活動，邀請高中職與大專院校組隊參賽，提升學生選手研發學習參與及競爭精神，

以達專業烘焙創意發展之目標。
二、主辦單位：中國科技大學 管理學院 觀光與休閒事業管理系 南僑油脂事業股份有限公司
三、協辦單位：觀光與休閒健康活動管理中心
四、承辦單位：PCG達人烘焙社
五、參加對象：各大專院校及公私立高中與高職學校學生；分大專社會組與高中職組。
六、活動日期：
報名日期：即日起至109年10月23日(五)截止
初審公布：109年10月30日(五)本系網頁公告
決賽日期：109年11月21日(星期六)
七、比賽地點：中國科技大學新竹校區
303-01 新竹縣湖口鄉中山路三段530號 健心館202烘焙專業教室
八、參賽方式：每隊2人，依報名簡章規定辦理。
九、比賽產品：
初賽(書審)產品： 「經典馬卡龍」-主題自訂
決賽產品：如上。

1091201149_1_2020經典馬卡龍競賽辦法

中國科技大學 台北校區
2020 -全國咖啡飲調技藝競賽 -「SSE -Barista 」競賽辦法
一、 活動宗旨：為慶祝中國科技大學創校55周年，特舉辦2020-全國咖啡飲調技藝競賽-「SSE -Barista 」；希望藉由本競賽活動，邀請高中職與大專院校參賽，提升學生選手研發學習參與及競爭精神，以達專業咖啡飲調創意發展之目標。

二、 主辦單位： 中國科技大學 管理學院 觀光與休閒事業管理系
中華職業技藝師資培育國際認證協會

三、協辦單位：觀光與休閒健康活動管理中心 、品祿精品咖啡
四、 承辦單位： 台北校區觀管系飲調學習社、 觀管系學會

五、贊助單位： 矽石國際教育集團 (Silicon Stone Education Education)、品祿精品咖啡 、
MONIN 、開元食品工業股份有限公司 、名曜實業公司

六、比賽日期： 109年11月 22 日（星期 日）
七、比賽時間： 10 :00至 16:30
八、比賽地點： 台北市興隆路三段 56 號自強樓三樓303 觀光 餐旅知能發展育成實驗室
九、參加對象： 全國各大專院校及公私立高中與高職學校學生 。
十、 比賽方式：
(一)填寫 中國科技大學 2020 -全國咖啡飲調技藝競賽 -「SSE -Barista 」競賽 報 名表 (附件一 ) ，電郵傳送韋桂珍老師信箱 weigrace@gm.cute.edu.tw 取 得確認才是完成報名手續。
(二) 參賽人員， 性別不拘 ，攜清晰 「身分證、學生證 」影本 ，於比賽時間前
三十分鐘至比賽場地報到。

十一、報名辦法：
(一)報名日期：自即日起至 109年11月 6日(星期 五)17:00 止(30人/日上限 ， 人數過多提前一日辦理 )。
(二)報名表及活動相關事宜可於中國科技大學觀光與休閒事業管理系 最新消息

(三)聯絡人 1：韋桂珍 老師 電話 : (02) 2931-3416#2265  手機 : 0922-477358
Email：weigrace@gm.cute.edu.tw   Line ID：0922477358

十二、競賽 獎勵：
「SSE -Barista 金手獎 」三位 ，各頒發 獎盃、 獎狀乙紙 、獎品 (MONIN 糖漿 1瓶/藝術 家淋醬筆 2支)、品祿咖啡教學認證抵用獎金 1,000 元及 SSE 認證 抵用 獎金 500 元。
「SSE -Barista 銀手獎 」三位 ，各頒發獎盃、 獎狀乙紙、 獎品 (MONIN 糖漿 1瓶/藝術 家淋醬筆 2支)、品祿咖啡教學認證抵用獎金 1,000 元及 SSE 認證抵用獎金 500 元。
「SSE -Barista 銅手獎 」三位 ，各頒發獎盃、 獎狀乙紙、 獎品 (MONIN 糖漿 1瓶/藝術 家淋醬筆 2支)、品祿咖啡教學認證抵用獎金 1,000 元及 SSE 認證抵用獎金 500 元。 。
「SSE -Barista 最佳 專業服儀 獎」三位 ，各頒發 獎盃、 獎狀乙紙 、獎品 (MONIN 糖漿 1瓶/藝術家淋醬筆 2支)、品祿咖啡教學認證抵用獎金 1,000 元。
其他頒發參賽證明、佳作獎牌一面 以及精美小禮物以資鼓勵 。

十三、其他 ：
1.請參考競賽規則評分標準 (附件二 )，競賽有爭議時由裁判長裁定。
2.參賽專業形象服裝可由選手自行 創意 決定， 但不得猥褻。
3.主辦單位可使用選手肖像權與著作權 。
4.主辦單位得因天災或其他不可抗拒原因停止或延後比賽。

1091201150_1_2020sse-barista競賽辦法

如有問題及相關資訊請洽觀光系辦