2022彩虹捲餅創意競賽

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壹、主旨
因應社會環境之變遷,飲食之目的已由營養性(吃飽 )、嗜好性 (吃巧 ),演變為機能性 (吃健康 ),且兼具環保議題 (愛地球 )。 藉由辦理 「 2022彩虹捲餅創意競賽 」 活動結合營養與輕食料理專業特色,激發出本校及全國高中職和大專營養與健康相關科系年輕學子能運用各色植化素含量豐富的在地蔬果的創意巧思來設計輕食健康餐點,展現營養專業應用於料理技藝的同時,更藉此獲得競賽學習的機會,提升參賽者營養料理創意專業知識與技能。運用台灣在地五色食材,藉此除推廣在地五色食材之餘,更透過參賽者創意與巧思激發營養輕食新風貌的彩
虹捲餅創意料理,發展及推廣台灣在地彩虹五色蔬果食材。

主辦學校:輔英科技大學
執行單位:輔英科技大學 醫學與健康學院 保健營養系
活動時間:2022年10月21日至2022年11月30日
決賽時間:2022年11月30日(星期三)
決賽地點:輔英科技大學保健營養系C401營養實驗室
頒獎地點:輔英科技大學保健營養系C612臨床營養照護模擬教室中

聯絡窗口
❖ 聯絡窗口:輔英科技大學 保健營養系
❖ E mail dnh@live.fy.edu.tw
❖ 電話:(07)7811151 轉 7638 、 6230
❖ 傳真: 07 7826740
❖ 地址: 831301 高雄市大寮區永芳里進學路151號輔英科技大學保健營養系

詳細資訊請參閱2022彩虹捲餅創意競賽簡章

報名表2022彩虹捲餅創意競賽報名表

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111 年教育部推動技專校院學生參加國際技藝技能競賽-WACS廚藝Young Chef團隊培訓模擬競賽暨跨校交流

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2022 WACS廚藝Young Chef團隊培訓模擬競賽暨跨校交流

壹、 活動目的
辦理模擬競賽的目的,邀請國際名廚米其林餐廳主廚(前新加坡國家隊)蒞校指導與交流、分享其參賽歷程及模擬競賽講評,給予實質上的技術改善建議與交流指導,加深學生對於國際廚藝競賽之規範與認識,以現場模演練的競賽方式,培養學生的臨場反應,藉以提升學生廚藝技術水平,同時透過競賽規則講解與示範,實境競賽的方式,讓青年學子對參與國際廚藝競賽能更進一步瞭解與產生興趣,以觀摩切磋的方式培養學生的廚藝創造力、臨場反應力及抗壓力,激發學生對廚藝專業性的發揮空間。

貳、 活動起源
有鑑於國際間新冠肺炎疫情嚴峻為持續推動培育國內年輕學生對專業廚藝方面的堅持,同時具備創新思考潛力之優秀年輕廚師,鼓勵其不斷精進廚藝、提升專業廚藝能力,為來年的學生參與國際廚藝競賽儲備能力及模擬競賽臨場感特舉辦廚藝交流研習暨參照 WACS評分標準的模 擬競賽活動,透過多面向廚藝教育方式,鼓勵學生年輕廚師積極參與國際賽事,提升自身廚藝能力,未來可將所學技藝應用於職場就業,同時為臺灣美食形象揚名世界。
爰此,提供學生年輕廚師有進一步廚藝交流平臺,鼓勵高中職學生及大專校院學生累積現場實戰經驗,本校舉辦種子學校培訓的 在校學生,參與年輕廚師廚藝競賽肉類、海鮮現場烹調, 依參照 WACS評分標準的模擬競賽,特聘具備WACS(世界廚師協會)資格認定的國際廚藝裁判 示範教學,並擔任模擬競賽指導講評教師 ,以增進學生廚藝能力和技巧的運用面向。

參、 辦理單位
一、主辦單位:國立高雄餐旅大學
二、承辦單位:餐飲管理系、 餐管青年廚師社

肆、 活動地點
一、活動地點:國立高雄餐旅大學 (高雄市小港區松和路1號 )
二、研習會:第二實習大樓7F實習餐廳 (Bravo)
三、 模擬廚藝競賽第二實習大樓 7F實習廚房、實習餐廳 (Bravo)

報名截止日期: 111 年 11 月 21 日(一)23:59 前

詳細資訊請參閱111年教育部推動技專校院學生參加國際技藝技能競賽簡章

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2022ITF台北國際旅展 現場工作人員招募~~

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2022ITF台北國際旅展 附件

如有興趣的同學,可至燕巢觀光系辦領取報名表

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2022陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽 等你來報名~

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本次活動目標以推動餐飲觀光相關科系之大專院校、高中職,以及社會大眾客家創意茶飲以及創意客家廚藝、客家創意餐桌與房務佈置等,藉由競賽方式提升國內餐飲觀光相關科系之學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素養,發揚優質客家文化,亦促進產、官、學界之交流。

報名時間:即日起至111年9月23日(星期五)晚間22點止。

競賽日程:111年10月07日(W5)
競賽地點:宏國德霖科技大學罕見樓

詳細流程如附件所示

1111200509_1_2022陸羽盃簡章

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2022富邦人壽管理博碩士論文獎~~

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為鼓勵國內各大專院校院研究生進行管理相關領域之學術研究,持續辦理「2022富邦人壽管理博碩士論文獎」活動。

參賽資格:109及110學年度全國各大專院校管理相關研究所畢業生(含在職生)

報名投稿日期:111年05月03日至111年06月30日止

詳情請洽  https://www.cmathesis.org.tw/

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