2021 WACS廚藝模擬競賽暨校際師生技能培訓交流

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有鑑於國際間新冠肺炎疫情嚴峻,為持續推動培育國內年輕學生對專業廚藝方面的堅持,同時具備創新思考潛力之優秀年輕廚師,鼓勵其不斷精進廚藝、提升專業廚藝能力,為來年的學生參與國際廚藝競賽儲備能力及模擬競賽臨場感,特舉辦廚藝交流研習暨參照WACS評分標準的模擬競賽活動,透過多面向廚藝教育方式,鼓勵學生年輕廚師積極參與國際賽事,提升自身廚藝能力,未來可將所學技藝應用於職場就業,同時為臺灣美食形象揚名世界。
爰此,提供學生年輕廚師有進一步廚藝交流平臺,並向下紮根高職端學生及鼓勵大專校院學生,本校舉辦在校學生年輕廚師廚藝競賽肉類、海鮮現場烹調,依參照WACS評分標準的模擬競賽,特聘具備WACS(世界廚師協會)資格認定的國際廚藝裁判擔任模擬競賽講評,以增進學生廚藝能力和技巧的運用面向。

報名截止日:110年11月19日

參賽對象:全國各高中職、大專院校之教師、學生

活動時間:110年12月04日(六)

活動地點:國立高雄餐旅大學(高雄市小港區松和路1號)
研習會:第二實習大樓7F實習餐廳(Bravo)
模擬廚藝競賽:第二實習大樓7F實習廚房、實習餐廳(Bravo)

詳情請洽附件2021 WACS廚藝模擬競賽暨校際師生技能培訓交流

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