育秀盃台灣小麥麵粉烘焙競賽

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育秀盃台灣小麥麵粉烘焙競賽

一、活動宗旨:

今年育秀盃提供超過新台幣十萬元總獎金的豐富獎勵,竭誠邀請具有熱情的全國各大專院校、高中職同學及烘焙職人,一起以原創的精神,挑戰創藝的巔峰,請妳(你)立刻報名充滿熱情活力的烘焙創藝大賽!

二、主辦及協辦單位:

主辦單位:財團法人育秀教育基金會
協辦單位:喜願行、聯華製粉食品股份有限公司、 全國教師工會總聯合會
承辦單位: 財團法人中華穀類食品工業技術研究所

三、競賽方式: 採初賽與決賽兩階段競賽方式,初賽以書面作品審查,分別遴選出職業組、大專院校組、高中職組等各 5 位,共計 15 位優勝晉級決賽,決賽以現場製作方式進行。

四、決賽獎項 (分別選出):

金牌1位,獎金新台幣 18,000 元暨獎狀壹紙、獎牌壹面。
銀牌1位,獎金新台幣 10,000 元暨獎狀壹紙、獎牌壹面。
銅牌1位,獎金新台幣 6,000 元暨獎狀壹紙、獎牌壹面。
優勝2位,獎狀壹紙、獎牌壹面。

五、初賽報名:
(1)大專院校組以學校為推薦單位報名參賽。若經查核與參賽資格不符者,主辦單位保留取消參賽權。
(2)競賽作品之原料麵粉應完全使用台灣小麥麵粉。
(3)承辦單位網頁將公布歷年獲獎作品圖片供參考,已出現過作品製作創意,請本年度(2021)選手創作時注意迴避勿重複。
(4)報名程序:報名參賽者於即日起以電子郵件寄送報名資料,進入第一階段初賽。(檔案於連結點下載)
1.報名文件以數位檔案傳至指定信箱 tammy.cheng@CGPRDI.org.tw ,主旨載明 :2021 年育秀盃 選手姓名◎◎◎
2.報名資格審查後寄送材料:主辦單位寄送指定材料給與選手試作,惟選手亦得自行購買原料試作。
3.繳送書審作品文件:於2021年11月10日前送達。

書審文件項目如下:報名表(附件一)、個人資料提供同意書(附件一之1) 、原創切結書(附件二)、著作權及肖像權使用授權書(附件三)、作品相片(附件四之1.2.3)、作品配方表(附件四之4.5.6)共6項。

請以本辦法第17頁”文件檢核表”檢查後,於2021年11月10日前,寄交主辦單位。

*學生組參賽選手繳送書審作品,經審核齊備無誤後,主辦方核發選手參賽證明及指導證明。

六、決賽日程:
1.晉級公佈日期:2021年11月18日(公佈晉級名單,各參賽組選出5位進入決賽)。

2.二次寄送材料:資格審查後主辦單位依決賽名單再寄送指定材料給與選手練習。

3.決賽前置:2021年12月03日週五(決賽選手報到、前置作業)。

4.決賽實作:2021年12月04日週六 (當日評選並頒獎) 。

七、 決賽地點: 財團法人中華穀類食品工業技術研究所 。
八、 競賽內容:
配方中麵粉需完全使用 台灣本土小麥麵粉,搭配在地農產素材,創作理念須為原創 ,商品須具有商業應用價值以利未來推廣之需。

作品內容共 2 種麵包及 1 種小西餅,合計 3 款成品。詳細規範請見簡章。

1 、 初賽評分作業 — 由主辦單位邀請專業評審依照評分標準進行書面審查作業。

2 、 決賽作業 一 由主辦單位邀集 3 位專業人士擔任評審, 現場進行評分。

九、 決賽暨頒獎典禮流程
(一) 決賽期程包含賽前置12月03日週五(40分鐘),決賽實作:12月04日週六(5小時)。

(二) 決賽時參賽者需於規定時間內完成作品製作 並依指定時間送交試吃品且需於指定桌面區域內完成陳列以接受評分,所有陳列佈置容器與配件由選手自行準備並在規定時間內完成受評。

*以上內容節錄競賽簡章,詳細內容請至以下簡章詳閱*

2021『育秀盃』台灣小麥麵粉烘焙競賽辦法

2021『育秀盃』台灣小麥麵粉烘焙競賽海報

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