2018 寶之川-麻辣創意健康料理大賽

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一、目的:寶之川川味麻辣總匯,自1963年成立55年來,基於將傳統與創新之美食調味料推介於消費者,歷經長久艱辛的不斷研發改進,終將把各種川麻相關調味料,嚴格控管品質與製程,煉製出符合國內外廣大消費這所喜愛之風味,故產品除得到台灣地區北、中、南各大食品廠、加工廠及各大餐廳之認同,並暢銷於美國、加拿大、新加坡、印尼、馬來西亞、日本、韓國、沙烏地阿拉伯、科威特、香港等地區。

今有鑑於國內餐飲相關教育蓬勃發展,本公司希望透過與台北海洋科技大學餐飲管理系產學合作,把寶川知名的麻辣醬料推廣至各教學單位,讓年輕學子可以認識並且有機會使用到,名聞國內外的優質醬料,並且融入學子創意,為麻辣料理帶來全新的風貌。

二、主辦單位:台北海洋科技大學

三、贊助單位:寶之川股份有限公司獨家贊助。

四、比賽對象:全國之高中職與大專院校在校學生,二人一組。

五、主題精神:

(一)請選用寶川公司所生產之非基改辣豆瓣醬、米釀、重慶麻辣醬(五辛素)、新鮮花椒等四樣產品至少三種入菜,菜系形式不拘。相關材料資訊請參考寶之川「川味麻辣總匯」官網->「商品內容」網頁連結如下:https://goo.gl/8pqG68

(二)食材部份請使用台灣各地鄉鎮所出產之當令食材,請選手充分發揮在地農特產與飲食特色,推廣在地美食。

(三)所使用之盤飾皆須為安全可食之素材。

(四)作品設計應以健康概念,做為烹調法與食材選用搭配之原則。

2018寶川盃簡章

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2018 國際暨兩岸美食競賽

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一、活動宗旨

為促進國際及兩岸間之廚藝、烘焙技術交流,提升國內學生之廚藝、烘焙技能,特辦理此競賽。此次競賽以茶葉為主題,將茶的元素融入廚藝及烘焙產品中,創造出更多富有創意的產品,也使相關產品更具健康價值。本次競賽不只是廚藝與烘焙技術產品的交流與學習,來自各地的選手將使用代表其地區特色的茶葉為原料製作成參賽作品,這也將會是一場茶原料在廚藝與烘焙應用的分享會。

本競賽提供學生展現無限創意的舞台,推展健康廚藝與健康烘焙,秉持著元培醫事科技大學「健康福祉,服務人群」的理念,期望栽培餐飲新秀,繼續為社會教育貢獻己力!

 

二、主辦單位:元培醫事科技大學、江蘇食品藥品職業技術學院

三、指導單位:新竹市衛生局、大成長城企業股份有限公司、德麥食品股份有限公司

四、承辦單位:元培醫事科技大學餐飲管理系

五、協辦單位:新竹市廚師業職業工會、新竹市廚藝研究發展協會、新竹市私立光復高級中學、新竹縣私立東泰高級中學、新竹縣私立仰德高級中學、苗栗縣私立君毅高級中學

六、活動對象:國際暨兩岸各大專院校、高中職餐飲相關科系

七、活動期程:

報名日期:即日起至 10 月 26 日(五)截止初賽結果公布日期:11 月 8(四)

決賽日期:2018 年 11 月 19 日(星期一),時間 08:00~15:00(含比賽製作時間 3 小時)

八、比賽地點:元培醫事科技大學-集賢樓

九、參賽方式:

(一)烘焙組

參賽以兩人一隊方式進行,此次競賽以各國特色「茶葉」為主要元素,每隊須製作常溫蛋糕及西式餅乾各一款,經初賽書面審查入選後,方有資格進行現場製作之決賽,其餘依報名簡章規定辦理。

(二)廚藝組

靜態方式呈現,無需上膠,含展台佈置、菜卡、菜餚製程表(依每道菜分別製作) 以每道菜 6 人份計,每隊 2 人,依報名簡章規定辦理。

透過競賽讓彼此分享創意與才華,可以在歡樂的競賽中達到廚藝的互相交流,讓彼此在生活中留下一次難忘的廚藝比賽經驗,讓參賽者在競賽中得到一次不一樣的競賽經驗。

十、比賽產品項目:

(一)烘焙組

1.常溫蛋糕

以茶為主要元素製作之常溫蛋糕,形狀不拘,長條形至少 2 條,若為小型單人份大小,請製作 6 人份展示,另需製作一份供評審試吃。

2.西式餅乾

以茶為主要元素製作之西式餅乾,展示數量以搭配展台美觀為宜,數量不拘,另需準備一份供評審試吃。

備註:

1.決賽產品須做展示,請自行設計作品介紹立牌或背板。

2.決賽當天之奶油及低筋麵粉指定使用德紐無鹽奶油及鑽石牌低筋麵粉(由德麥食品公司贊助提供),除奶油及低筋麵粉外,其餘材料及模具由參賽者自備。

 

(二)廚藝組

1.主菜:將茶葉融入牛、羊、豬、雞、鴨、海鮮其中一類製作完成,並提供評審試吃一份。

2.含有茶葉健康蔬食料理 1 盤及評審試吃一份至於展示台上。

備註:

1.決賽產品須作展示請自行設計作品主題介紹立牌或背板。

2.決賽作品使用主食材料及健康蔬食材料由參賽者自備。

十一、報名方式:

1.初賽報名時間:即日起至 10 月 26 日(一)截止(以郵戳為憑) 。

2.報名方式:請填寫報名表 (附表一) 一份及作品介紹表(附表二)一份,作品照片規格為 4X6 大小,請將書面資料郵寄至「300 新竹市香山區元培街 306 號,元培醫事科技大學-餐飲管理系 徐筱惠小姐收,報名表及活動相關事宜可於元培醫事科技大學-餐飲管理系網頁下載,查詢 http://fbm.ypu.edu.tw/bin/home.php。

3.聯絡人:徐筱惠 小姐,電話: (03) 5381183#2351 Email:tina881129@mail.ypu.edu.tw

歡迎各位同學踴躍參與喔!

2018國際暨兩岸美食競賽 (Word)

2018國際暨兩岸美食競賽 (PDF)

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高科大校園大使徵選-雀巢多趣酷思膠囊咖啡機 NESCAFÉ Dolce Gusto

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高科大雀巢NDG校園大使活動海報

高科大NESCAFÉ Dolce Gusto校園大使徵選活動說明會

日期 時間 地點 教室
2018/10/3 (三) 12:10-13:10 高雄科大燕巢校區 管二大樓 MB207
2018/10/4 (四) 12:10-13:10 高雄科大第一校區 創夢工廠 創意教學室 J001

*說明會報名截止日9/30,報名網址: https://goo.gl/forms/O01YACszL2LNbHK23

*每場活動限制100名,參加者可獲得雀巢NESCAFÉ Dolce Gusto 品牌小禮

第一屆 NESCAFÉ Dolce Gusto校園大使徵選活動開跑囉!

來自瑞士的全球最大食品製造商雀巢,創立150年以來發展了許多品牌。NESCAFÉ Dolce Gusto雀巢多趣酷思膠囊咖啡機在2006年創立,並於2011年進入台灣;七年間,已成長為台灣第一名的膠囊咖啡機品牌。

現在,我們在尋找對咖啡有熱忱、對快速消費品產業(FMCG)有興趣的同學加入NESCAFÉ Dolce Gusto校園品牌大使!
你可以獲得咖啡、品牌行銷以及銷售的相關知識,除此之外,還可以獲得與雀巢資深經理人職涯諮詢對談的機會。歡迎各領域同學報名參與,收穫絕對超乎你的想像!

*報名資格 *大使任務 *活動福利
-全國公私立大專院校之在校學生
-熱愛咖啡
-活潑外向,喜愛接觸人群
-樂於接觸新鮮事物者
-接受活動地點為高雄地區
-品牌課程訓練及咖啡課程訓練
-通路參訪
-於校園推廣品牌及咖啡文化
-尋找校園活動參與機會與發想校園提案
-專業咖啡課程,讓你晉升咖啡達人
-任期期滿授予校園大使證書
-活動發想與執行、品牌推廣的經驗


*校園大使報名截止日10/10,報名網址: https://goo.gl/forms/7U9ut0leLUPXFnd72

 

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