2021 第三屆 JUST 景大盃全國創意盤飾甜點爭霸賽

一、活動主旨 :景文科技大學觀光餐旅院飲管理系於 108 學年度增設烘焙組,為了 提升各高中職校之餐飲相關科系的在校學生,對烘焙盤飾甜點的認知與實務並激發創意,故辦理本次「 2021 第三屆 JUST 景大盃全國創意盤飾甜點爭霸賽」,藉由此次活動,讓廣大喜愛甜點的青年們 ,能凝聚默契組隊參賽,盡情 揮灑熱,展現實力 ,做出精緻又美味的盤飾甜點 。
二、翻糖藝術 講座 (附錄一 )
三、主辦單位 :景文科技大學觀光餐旅院 餐飲管理系
四、贊助單位 :台灣大食品股份有限公司、嘉崧企業萬記貿易蘿漾手作藝術工坊、全球餐飲發展有限公司大福國際商貿三能食品器具股份有限公司 、Robot Coupe 、台灣雀巢股份有限公司 、上優事業股份有限公司、聯華製粉食品新加坡永紐股份有限公司 台灣分公司。
五、報名資格 :全國各高中職校與大專院餐飲相關科系之在學生。
六、競賽日期:
報名期間:即日起至 110 年 05月 02 日(日)截止
書審期間: 110 年 05月 03 日(一)至 110 年 05 月 05 日(三)
公佈入圍名單: 110年 05月 06 日(四) (公佈進入決賽 )
➢公佈於:景文科技大學餐飲管理系網站http://fooddep.just.edu.tw/bin/home.php
決賽日期: 110 年 05 月 22 日(六) (當日決賽審評後頒獎 )
七、比賽地點:
景文科技大學餐飲管理系 C009 烘焙研發培訓中心 (C 棟一樓烘焙教室 )、第二餐廳 (H 棟 1樓)
八、參加人數:
A.雙人盤飾甜點現場製作及展示:
每隊兩名選手,校限定 2組/4 人
B.個人烘焙靜態展示:
(B1 )杏仁膏蛋糕裝飾展示( B2 )翻糖蛋糕裝飾展示,決賽以實際參作品為主。
九、競賽方式:
初賽與決兩階段方式,本競需以 Google 表單填寫後,經主辦單位資格審查,
確認競賽年齡及資格後 ;最終入圍雙人盤飾甜點遴選高中職組 (共 24 組)、大專院校組 (共 12組)及個人烘焙靜態展示 高中職組 、大專院校(不限組數 ),晉級決賽之雙人盤式甜點將以現場計時 2小時 製作方式進行 ,靜態展示決賽 則以當天自行擺設展台的方式進行 。
十、活動協助:
景文科技大學 BVT 烘焙菁英選手隊、 景文科技大學 CBC 創意烘焙社
十一、競賽辦法 :
1.第一階段初賽辦法:
※報名初賽繳件:
➢報名費:每組 $1000 元,恕無退費
郵局劃撥 :財團法人景文科技大學 19945611
➢雙人盤飾甜點現場製作及展示, 參賽者兩人為一組,以校為報名單位,每校限2隊,初賽採 Google 表單填寫遴選 ,授權書 (附件一 )1 張、報名表 (附件二 )1 張、作品照片創意說明表 (附件三 )1 張、配方表 (附件四 )2 張,於即日起至 110 年 05月 02 日(日)截止報名 。
➢個人烘焙靜態展示, 以校為報名單位初賽採 Google 表單填寫遴選 , 授權書 (附件五 )1 張、報名表 (附件六 )1 張,於即日起至 110 年 05月 02 日(日)截止報名 。
➢Google 表單連結 網址 :https://forms.gle/HrPSpGaF1J5EuqjV6
※如對簡章內容有疑問請撥打 :
0921 -295879 陳文正老師
0911 -866738 楊永富老師
0972 -156047 陳淑婉 總召
餐飲管理系
系辦 電話 :(02)8212 -2000#2655

「2021 第三屆 JUST 景大盃全國創意盤飾甜點爭霸賽」